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醉虾的做法

2018-11-06 19:46:39
醉虾的做法 太湖白米虾,这么小的虾可能不是很受北方人的喜爱,但是南方有种特殊的制作方法是很美味的,你也来试试吧。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 白米虾 辅料 白酒 料酒 葱 姜 蒜 糖 腐乳汁 盐 米醋 生抽 醉虾的做法步骤 1. 葱姜蒜切碎,放入碗内,五调羹高度白酒,三倍的米醋,一调羹料酒,一调羹生抽调色,一至两调羹白糖,一调羹腐乳汁,一调羹纯净水,一克左右的盐,搅拌均匀备用。 2. 活白米虾三两,流动水冲洗干净,控干水。 3. 所有调料倒入白米虾中,要使用有盖子的碗,15分钟可以食用。 小贴士 虾一定要活的,毕竟是生食,一次不要摄入过多。葱姜蒜的量可以多些。白酒要选用高度白酒,二锅头即可,醉虾的同时也可以有杀菌的效果。
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