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家常菜毛豆炒鸡丁3

2018-10-11 17:53:59

主料

毛豆 :100鸡脯肉 :200

辅料红美人椒 :30蒜 :4粒生抽 :10盐 :2花椒粉 :1十三香 :1 青椒 :30生姜 :10 大葱 :1根料酒 :10食用油 :适量味极鲜酱油 :15白胡椒粉 :1 淀粉 :2白糖 :1

具体步骤 第一步1.准备好材料 第二步2.先将毛豆剥皮洗净,鸡胸肉切丁腌制(放料酒10g、生抽10g、盐1g、白糖1g抓匀,再放食用油10g、淀粉2g拌匀腌制10分钟),青椒和红美人椒分别切丁,姜蒜切末,葱切碎。 第三步3.锅烧开水把毛豆煮熟 第四步4.热锅酱油放葱花姜蒜末炒香放腌好的鸡胸肉翻炒至金黄色盛出备用。 第五步5.另起锅放少许食用油,油六成热放葱花蒜末和红绿椒丁翻炒 第六步6.倒入煮熟的毛豆和炒好的鸡胸肉丁翻炒。 第七步7.放盐2g,味极鲜酱油15g翻炒出香味即可关火。简单又美味下饭的毛豆鸡丁做好啦!

烹饪技巧1.新鲜的毛豆剥皮用凉水洗去豆上的白膜,开水煮熟。2.鸡脯肉提前切好用料酒生抽盐和白胡椒粉腌一下,再抓点淀粉和食用油拌匀,炒时不干。

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